草莓夏洛特(奶油可可草莓蛋糕)

简介

朋友为了结婚一周年纪念提前一个月让我给她做一个适合2个人吃的小蛋糕。SO~心形是一定要的,有草莓的季节是最合适不过了~白色的夏洛特,甜蜜美满。祝福你们=3=

用料  

心形可可戚风 一个(6寸)
淡奶油(铁塔,装饰用) 600g
黑巧克力 50g
淡奶油(加入巧克力用) 30g
新鲜草莓 半斤左右
糖粉 48g
手指饼干 适量

草莓夏洛特(奶油可可草莓蛋糕)的做法  

  1. 事先准备,6寸心形可可戚风一个,烤完放凉然后切成3片一样大小的蛋糕片。

  2. 黑巧克力+淡奶油,隔水融化以后取出待用。

  3. 草莓洗干净后,吸干水分。一半切片做夹心,一半做表面装饰。

  4. 淡奶油加糖粉打发到7分后,放冰箱待用。

  5. 手指饼干最好是自己烤,我偷懒了就拿了现成的。将一端尾部切平,便于在蛋糕周围放置。

  6. 先拿一片蛋糕片上先用融化的奶油巧克力刷一层,然后抹奶油,加入草莓片。抹平后盖上第二片蛋糕片,操作相同。

    草莓夏洛特(奶油可可草莓蛋糕)的做法 步骤6
  7. 2层奶油蛋糕做完以后,盖上最后一层蛋糕片,奶油用抹刀抹平。随后将手指饼干整齐的围在蛋糕四周。

    草莓夏洛特(奶油可可草莓蛋糕)的做法 步骤7
  8. 表面装饰:草莓摆放好后,用中号8齿曲奇嘴,挤出花纹。可以加其他小装饰哦~漂亮的呢

    草莓夏洛特(奶油可可草莓蛋糕)的做法 步骤8

小贴士

1.为什么一个6寸的蛋糕要用那么多奶油?
因为抹面不平,不停的修补啊(我这是要做泥水匠的赶脚= =b)
2.手指饼干建议自己烤,会比较扁,装饰起来更好看。
3.本来计划要在奶油上撒开心果碎,这样颜色更好看,不过我忘记买了,⊙﹏⊙b汗。大家可以试一下~
4.糖粉一定要防潮的,否则就只能撒完拍照了,一会就化了。。。

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