肉桂果仁全麦面包

简介

final review过后揉面团一把!

用料  

普通面粉 1cup
干酵母 3g
肉桂粉 5g
糖浆 1/8cup
牛奶 1/2cup
100ml
黄油 3/2tbsp
全麦粉 3/2cup
果仁 1/2cup

肉桂果仁全麦面包的做法  

  1. 把普通面粉、干酵母、肉桂粉放入一个大碗A,搅拌均匀。

    肉桂果仁全麦面包的做法 步骤1
  2. 在另外一个碗B内倒入糖浆、牛奶、水和融化的黄油(或者直接放入微波炉加热...),搅拌至融合。

    肉桂果仁全麦面包的做法 步骤2
  3. 在砧板上把果仁切碎。

    肉桂果仁全麦面包的做法 步骤3
  4. 把碗B的液体倒入碗A,搅拌。

    肉桂果仁全麦面包的做法 步骤4
  5. 继续倒入果仁碎和全麦粉,充分搅拌。

    肉桂果仁全麦面包的做法 步骤5
  6. 把面糊倒到台子上,开始揉面团。揉至表面光滑(大致需要8-10分钟)。

    肉桂果仁全麦面包的做法 步骤6
  7. 整理面团,静置发酵至两倍大(约1小时)。

    肉桂果仁全麦面包的做法 步骤7
  8. 捶打面团,静置10分钟。

    肉桂果仁全麦面包的做法 步骤8
  9. 整形,放到烤盘上,在静置半小时,等其发酵至两倍大。

  10. 放入烤箱(375F),烤25-30分钟即可。

小贴士

这款面包味道相对淡,而且组织比较厚实,适合涂抹果酱或黄油吃。

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