酸甜泡菜

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人做过这道菜

简介

偶然在苏州一家铁板烧吃到这个泡菜
酸酸甜甜很是开胃 一看加了梅子有点特别
这阵子天天吃肉很腻 便照着自己方法试做了下
不就正是这个味嘛~~

用料  

包菜 适量
适量
白醋(我用的海天) 适量
适量
小米辣 适量
话梅 适量

酸甜泡菜的做法  

  1. 包菜洗净切丝 放把盐进去腌20分钟出水

  2. 期间起锅 倒入适量水(看包菜量定)放入糖 醋 话梅 小米拉(可切可不切),搅拌

  3. 具体量我也没量 可以边加边尝酸甜度,因为有话梅 所以醋不用太多的,煮开后放凉

  4. 包菜挤掉水分并冲洗下 (如果还是太咸能多冲几次水)冲洗好再挤干,然后放入密封玻璃器里

  5. 把晾凉的糖醋汁倒入 没过包菜就可以了 ~密封冷藏一晚上就能吃了~~

小贴士

最好不要用塑料或者铁的装喔 怕会有化学反应产生有毒物质~

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