虾仁元贝乌冬面

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好吃又易做。

用料  

虾仁元贝乌冬面的做法  

  1. 各种材料要事先备好。乌冬面取出稍稍过一下冷开水。

    虾仁元贝乌冬面的做法 步骤1
  2. 洗菜择菜

    虾仁元贝乌冬面的做法 步骤2
  3. 打发鸡蛋。鸡蛋多打一会儿进入多些空气,会使蛋质更加滑嫩,虾仁和鸡蛋都要加鱼露调味,

    虾仁元贝乌冬面的做法 步骤3
  4. 炒蛋时注意热锅冷油,油稍多快速翻炒熄火。

    虾仁元贝乌冬面的做法 步骤4
  5. 虾仁要加酒去腥炒香。

    虾仁元贝乌冬面的做法 步骤5
  6. 虾仁和鸡蛋都要加鱼露调味。

    虾仁元贝乌冬面的做法 步骤6
  7. 虾汤煮开的时候再加大量绍酒,加乌冬青菜,煮软即可。

    虾仁元贝乌冬面的做法 步骤7
  8. 最后加入炒好的鸡蛋和虾仁,放入新鲜日本元贝,水开熄火即成。

    虾仁元贝乌冬面的做法 步骤8

小贴士

1、鱼露绍酒不可吝啬。
2、食材很关键。这次虾仁不够多膏,所以没办法做出红彤彤的汤色,如果有红膏虾仁更是美味。
3、油只在炒蛋和虾仁的时候加入,所以其实很清淡的。
4、照片没拍好。。但是个简单又好吃的快手菜哦。
 

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