拨云见日的川式辣炒哈喇

简介

蛤喇的美味是无需解释的,对于这点,苹果耗子在红酒炒双蛤中做了充分的说明。美味的蛤喇辅以川味作料的精髓--豆瓣酱、泡姜和泡椒,凝聚成一道冲破雾霾,拨云见日的美味料理。

用料  

哈喇 一斤
豆瓣酱 一大勺
青椒
泡椒
泡姜
白糖
白酒
蒸鱼豆豉油

拨云见日的川式辣炒哈喇的做法  

  1. 煮一锅沸水,将蛤喇倒入,蛤喇开口后,将其捞出沥干。

    拨云见日的川式辣炒哈喇的做法 步骤1
  2. 锅里热油 ,放入一大勺豆瓣酱和泡椒、泡姜,翻炒出香味。

  3. 放入煮开口的蛤喇翻炒,翻炒中可加入适量白酒、蒸鱼豆豉油和白糖提鲜去腥。

  4. 放入青椒翻炒片刻,盛盘即可。

小贴士

海鲜之中,能够和豆瓣酱结合的如此完美的食材除了蛤喇,也就只有鱿鱼了,无辣不欢--至辣至爽改编版三杯鱿鱼虽然很好吃,但是鉴于鱿鱼的鲜度无法与蛤喇相提并论,因此美味力度稍逊一筹。而川式辣炒蛤喇那鲜香,辣爽的美妙口感,犹如一抹阳光,冲破雾霾,照耀美食之心。
如有疑问,请咨询苹果耗子QQ478047339,微信apple-rat。

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