黑椒培根意面

6.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(49 份)
好极了
23
挺好
22
一般
3
344
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简介

简单的快手意面餐。

用料  

意面
培根 1~2片一人份
黑胡椒末
蒜瓣 1~2瓣一人份
洋葱 没有也可不加

黑椒培根意面的做法  

  1. 取一汤锅注入水,离锅面还差2~3cm为宜,开始煮沸。

  2. 煮开水时进行配菜,蒜瓣切碎,
    个人不是特别喜欢蒜味,但是它又能提香,所以我只用了一瓣。

  3. 培根切丁

  4. 如果有洋葱,也可切适量做提香用。

  5. 锅内水开后加入一小勺盐,这是煮意面必须有的一个步骤,避免粘连,
    然后下入意面,垂直放进去让它自由散开,变软,然后盖上盖子,按包装上的说明煮上几分钟,一般是7~8分钟,
    不用开大火,我自己一般用中小火煮,不过之后因为还有翻炒这一步骤,面煮到八成熟就可以了,如果拿不准可以试吃,微微能吃到一点硬芯就可以。

  6. 煮意面的同时,热炒锅,不用放油,因为大部分培根本身就有充足的油分。
    锅微热之后放入切碎的培根进行翻炒,炒制六七成熟,然后盛出。

  7. 意面煮好后捞出放在一边备用。开始往炒锅里倒入适量的油,然后入蒜末和洋葱翻炒出香味,
    之后直接倒入意面和之前烹饪过的培根继续翻炒,并加入适量的盐。

  8. 快起锅的时候加入适量黑胡椒碎末,完成!

小贴士

如果用黑胡椒粉应该也可以,不过个人认为碎末更具有风味。

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