牛肉片 | 100g |
乾辣椒 | 20g |
豆鼓 | 5g |
大陆妹 | 80g |
花椒 | 5g |
姜末 | 10g |
白芝麻 | 适量 |
葱花 | 适量 |
牛头牌豚骨汤块 | 2块 |
牛头牌麻辣沙茶酱 | 1小匙 |
辣豆瓣酱 | 1大匙 |
糖 | 1小匙 |
水 | 700cc |
大陆妹洗净切大段,放入沸水中汆烫至稍软,取出沥乾,访入汤锅中铺底备用
牛肉片放入沸水中汆烫至表面变白,放至作法1的大陆内上
另热一锅,加入乾辣椒、花椒、薑末、豆鼓、牛头牌麻辣沙茶酱与辣豆瓣炒香
再加入其餘调味料煮至汤汁沸腾,加汤汁淋在作法2的牛肉片上,洒上白芝麻与葱花即可