养生牛肉锅

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用料  

牛肉 150g
大白菜 80g
青豆仁 10g
黄耆 1钱
川芎 0.5钱
淮山 1钱
红枣 6颗
枸杞 少许
牛头牌豚骨汤块 1块
鸡晶 1匙
1小匙
800cc

养生牛肉锅的做法  

  1. 牛头牌豚骨汤块加水100cc溶解,大白菜洗净切大片,牛肉切片备用

  2. 所有中药材洗净沥乾,浸泡作法1的高汤,访入蒸锅中蒸10分鐘备用

  3. 将做法1的牛肉片、大白菜片、青豆仁作法2的中药高汤及其餘调味料放入汤锅中,煮至熟即可

小贴士

中药事先蒸过再下锅,除了风味不容易跟其他食材熬煮时受到破坏,不喜欢汤裡面飘着中药材的人也能方便过滤
 

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