鲜汤白菜

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简介

做完http://www.xiachufang.com/recipe/100047777/之后剩了一大锅香浓美味的鸭汤,然后冰箱里还有好多前两天调饺子馅儿剩下的白菜帮子。把白菜帮子切吧切吧丢到锅里又扔进去几个香菇开火炖了一小会儿,没想到味道还有点小惊艳0.0

用料  

鲜汤白菜的做法  

  1. 白菜帮子横切切成宽丝,干香菇泡发。

  2. 白菜和香菇放到高汤里,高压锅上大汽后转小火五分钟即可。

小贴士

因为做这道菜前刚在高压锅里炖了鸭子,所以就就着高压锅继续炖菜了。
汤最好选用带点油花的,这样炖完的白菜吸收了油脂后味道会变得层次丰富,汤喝起来也不会油腻,还能喝到白菜的清甜。

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