原味流沙炒苦瓜

用料  

苦瓜 600g
咸蛋黄 4粒
葱花 适量
蒜末 适量
姜末 适量
牛头牌原味沙茶酱 1大匙
1/4匙
乌醋 1/4匙

原味流沙炒苦瓜的做法  

  1. 苦瓜挖取中间籽核及网膜层,瓜肉切1.5公分四分小丁,下滚水锅汆烫一下捞出,可降低苦味

  2. 将1大匙沙拉油放入锅中预热爆香薑末、蒜末后,放入作法1的苦瓜拌炒,再放入熟蛋黄一起拌炒,最后下调味料炒匀起锅洒葱花盛盘

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