自制叉烧肉

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简介

叉烧肉外面吃的又是色素,又是甜蜜素,还不如自己烤更棒哦。

用料  

自制叉烧肉的做法  

  1. 五花肉腌制:用酱油、叉烧酱、姜粉、盐巴、鸡粉、料酒、糖腌制,时间最好是隔夜,比较入味。

    自制叉烧肉的做法 步骤1
  2. 将烤盘包裹上锡纸,肉抹上非常薄的油,进入烤箱烤制。

    自制叉烧肉的做法 步骤2
  3. 差不多熟的时候涂上蜂蜜烤制,可以适当厚点,比较甜,烤出来也比较红。

    自制叉烧肉的做法 步骤3
  4. 我比较习惯涂两遍,不过一定记住熟的时候涂,要不很快黑掉。

    自制叉烧肉的做法 步骤4
  5. 起锅切盘,上菜咯。

    自制叉烧肉的做法 步骤5

小贴士

1、叉烧酱可以多放点,但记住它是比较咸的,腌制的时候酱油、盐、鸡粉要适量。
2、料酒是少许就可以了。
3、蜂蜜一定要最后上,如果特别喜欢吃甜的,可以多涂点。腌制过程中的糖没有蜜好吃哦。
4、一般的烤箱烤的时候要特别注意,抹油的工序,油多了在烤箱里面烤制的过程中,因为肉的脂肪还会出油往往容易着火,必须全程注意。

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