瑜伽版苹果燕麦酥(Apple Crumble V1)

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和之前做过的苹果塔味道很接近
但是这个把苹果藏在了燕麦底下
所以保留了苹果的一部分水分
最妙的一点是
上面那层燕麦饼的黄油和糖浆烤了之后流下
下层即使是没有放糖也能吃到甜甜的苹果
和肉桂味融合是苹果做甜点最合适的味道

方子参考《The Yoga Cookbook》
八寸正方形深烤盘的量
纯素者可将黄油换成玉米油或者葵花籽油等植物油

用料  

下层:
肉桂粉 1/2小匙
柠檬汁 1/2小匙
新鲜姜末 1/4小匙
苹果 四个
上层:
即熟燕麦片或格兰诺拉燕麦片 1大杯
黄油 1/4杯
龙舌兰糖浆或其他糖浆 3/4杯
海盐 1/4小匙
全麦面粉 1/2杯

瑜伽版苹果燕麦酥(Apple Crumble V1)的做法  

  1. 苹果洗净去核切薄片;

    瑜伽版苹果燕麦酥(Apple Crumble V1)的做法 步骤1
  2. 烤盘上抹上一层黄油,然后把苹果片、柠檬汁、姜末、肉桂充分混合后铺在烤盘中;

    瑜伽版苹果燕麦酥(Apple Crumble V1)的做法 步骤2
  3. 将黄油融化后与糖浆充分混合,另外一个碗混合全麦面粉、燕麦片和盐,然后将液体倒入粉粉中充分混合后用勺子平铺在苹果上层,放入预热过的烤箱下层180度上下火烤半个小时,到上层变酥脆即可。

    瑜伽版苹果燕麦酥(Apple Crumble V1)的做法 步骤3
 

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