葡萄干咕咕霍夫

简介

图上的8个小面包是下面材料*2的结果。

用料  

【1】发酵主面团: 高粉:75g 酵母:
【2】主面团: 黄油:75g 砂糖:50

葡萄干咕咕霍夫的做法  

  1. 【1】温牛奶+酵母+高粉 和面 发酵2倍大。

  2. 【2】软黄油+砂糖+盐拌匀 再+蛋拌匀

  3. 1+2

  4. 【2】高粉低粉+入3.

  5. 4+葡萄干揉匀 松驰20分钟

  6. 整形松驰15分钟。放入模具发酵至2倍大。

  7. 190度,中下层,30分钟。出炉后立即脱模。

小贴士

PS:葡萄干可用朗姆酒泡或白开水半小时至软。

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