冬至十全十美汤

简介

随着时间一天一天过去,圣诞节和传统节气冬至即将来临。广东人经常说“冬至大过年”,意思是说冬至那天要比新年吃得好,不然身体抵挡不住寒冷的冬天。小芷就此为您推荐一道适合寒冬的美味的大餐——十全十美汤。
蚝豉、干贝、墨鱼都是海味干货,有滋阴养血的功效,是我们广东人冬至最常用的煲汤食材,因为其味道极其鲜美,用之煲汤非常可口浓郁。由于寒冬季节的干燥天气,我们的皮肤非常需要滋润补水,因此汤品中添加百合、莲子、绿豆,可以润肺止咳,排毒下火。我们再添加半只光鸡和一节莲藕,汤品更加清润可口,鲜美之极!

用料  

墨鱼 一只
干贝 20g
蚝豉 20g
绿豆 20g
百合干 10g
陈皮 一角
莲子 10g
芡实 10g
莲藕 一节
老鸡 半只
生姜 5片

冬至十全十美汤的做法  

  1. 所有干货洗净,浸泡半小时

    冬至十全十美汤的做法 步骤1
  2. 老鸡斩件,飞水

    冬至十全十美汤的做法 步骤2
  3. 莲藕切大块,生姜切片

    冬至十全十美汤的做法 步骤3
  4. 所有食材下锅,大火烧开转小火烧1.5小时。下盐调味

小贴士

在中医里,莲藕生用凉血,熟用补血,秋冬期间正式莲藕的生产的季节,大家可经常食用。

小店有优质汤料供厨友们选择,煮上一锅热汤,温暖一家人吧~!

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