圆葱鲷鱼排

（炸鲷鱼柳）速冻鲷鱼柳微波炉解冻，入沸水锅，加盐。煮八分熟。（鲷鱼柳基本没有腥味，如果介意，加姜片同煮）

用厨房用纸吸干水分，在淀粉里面打个滚。（没有淀粉下油锅的时候就粘锅啦。）

下油锅，小火，煎，加盐，撒西芹碎，边金黄的时候，取出，放新的厨房用纸上吸油。待用

圆葱切碎，下油锅，炒，变软。

加入味霖（可用料酒代替），酱油，清酒。混合液。继续炒，直至圆葱白色快变透明。

加盐，糖，再炒一会儿。起锅。

将圆葱酱浇到煎好的鱼排上。

西兰花，菜花，焯水，青豆解冻煮熟。薄荷叶洗净，装点入盘。大功告成。