奶香鸡肉咖喱蛋包饭

7.6 综合评分
309 人做过这道菜
日前外出办事,路过CoCo壱番屋顺便午餐;他们家的鸡肉咖喱蛋包饭令我倍生好感,回家来还原一下。

用料  

2人份——
琵琶鸡腿 2个
鸡蛋 2个
米饭 2碗
咖喱 2~3块
淡奶油 2~4大勺

奶香鸡肉咖喱蛋包饭的做法  

  1. 鸡腿去骨切成小块,加少许盐、料酒和胡椒粉腌渍10分钟,起油锅煸炒鸡肉,加水和咖喱块,做成咖喱鸡备用;自家做的,鸡肉才够多,吃起来过瘾;

  2. 将煮好的米饭盛入小碗倒扣在盘中;鸡蛋调入少许盐打匀,入锅炒成四、五成熟的炒蛋(蛋液不完全凝结状),然后覆盖在米饭上,淋上淡奶油,盘内盛上咖喱鸡即可。

小贴士

鸡肉调味不宜过咸;咖喱汁要用来拌饭,因此加水量要略宽些,咖喱的用量也随之调节;蛋一定要炒得够嫩(每份一个分开炒),不要划散,呈半凝固状即可,盖在米饭上混合淡奶油和咖喱汁一起吃,绝对是美妙无比的口感;成品还原度较高,可见很容易做。

参照这个菜谱,大家做出 330 作品

全部330个作品

 

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奶香鸡肉咖喱蛋包饭的答疑

  • 可可粉艺云朵朵  5个月前  
    1
    我每次去coco家完全是冲着它蛋包饭的蛋去的,感觉别人都是冲着咖喱去的。。。。
    作者回复 5个月前  
    CoCo壱番屋的特色就是咖喱饭,当然是冲着咖喱去的;要让蛋完整,下锅不动锅铲,半凝固盖在饭上即可
  • 米可_misscake  5个月前  
    0
    同问,为什么要加淡奶油呢?
    作者回复 5个月前  
    这就是一种风味呀~突出奶香味,淡奶油无味、香浓,比淡奶、牛奶更合适;若不喜欢完全可以不加!

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