又萌又清新青菜软圆子

简介

周末爷爷做萝卜丝团子多了好多糯米粉,于是晚上就和老妈搓了小圆子吃。
苏州这边叫法很多,娘娘之类的简直找不到吐槽点= =,我家称其为“逆咦子”,听起来软乎乎的和口感一样。(◕‿◕✿)

一家都是青菜星人,所以只加简单的青菜味道就好吃到一口气吃了20个!蘸上一点点蒜蓉辣酱更是~啧啧~一本满足!
黑暗料理界可以尝试加其他的东西。(。・д・)ノ゙

为保手艺不失传,特此为记。

用料  

水磨糯米粉
温水
青菜
猪油

又萌又清新青菜软圆子的做法  

  1. 将水磨糯米粉倒进较大的容器,容器一定要够大动作揉面,因为力道大揉出来的才有嚼劲啊o (◡‿◡✿)

  2. 一边加温水一边揉啊揉,一定要慢慢加温水,一下子加多了就跟四块五做南瓜饼似的了(´Д`)

  3. 一直揉到干粉们都变成一个大面团,并且面团表面没有潮湿到粘手也没有严重干裂,就差不多啦!

  4. 然后从面团上捏下鹌鹑蛋两倍大小的小面团,用手掌捏几下,来让表面光洁没有裂纹。

  5. 确保没有裂纹后就可以放到手心里搓啦,有裂纹的话搓几下就散掉了。搓的时候也不能太用力,否则搓出来的形状会很猎奇

    又萌又清新青菜软圆子的做法 步骤5
  6. (;≧皿≦) 失败案例见图

    又萌又清新青菜软圆子的做法 步骤6
  7. (*ノ▽ノ) 成功案例见图

    又萌又清新青菜软圆子的做法 步骤7
  8. 搓完之后烧开一锅水,沸腾后就可以放小圆子啦,接着放猪油和盐调味。

  9. 最后放洗净的青菜。

小贴士

口感好到年幼无知时企图用来当口香糖吹泡泡!

木有猪油用其他油也可替代,大约就是少了那种香味罢了。

青菜要多洗一些,煮着煮着就看不见了(゜▽゜;)

煮粥的时候扔几颗进去也很棒~

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