咸蛋黄切成细末，备用。
鯛鱼切片，加入蛋白、辣味咖哩块及米酒略為抓醃备用。
将咖哩块压成粉、脆酥粉、南瓜泥和油拌匀成麵浆，放入鱼片沾裹均匀。
将鱼片入150度油锅炸至金黄熟成取出，待油温升高，再放入鱼片抢酥逼油。
起锅加适量油爆香薑末和蒜末，加入咸蛋黄末炒至起泡，加入咖哩粉和香油调味，放入鱼片拌炒均匀即可。
上传你做的金沙咖哩鱼片
八九食
