咖哩海陆两麵黄

用料  

油麵 100g
花枝 30g
虾仁 30g
猪肉丝 30g
胡萝卜 20g
1支
豆芽菜 50g
香菇 3朵
蒜末 15g
辣味咖哩块 2块
酱油 30cc
米酒 15cc
香油 15cc

咖哩海陆两麵黄的做法  

  1. 香菇切丝、肉丝加入咖哩块醃渍入味。

  2. 起水锅加入盐滚后放入油麵滚烫捞起备用。

  3. 锅中放入肉丝及蒜末炒香、再加入香菇、花枝、虾仁、米酒、胡萝卜炒匀;再放入葱、辣味咖哩块、胡椒粉、酱油、豆芽炒熟后捞起即為「馅料」。

  4. 起一油锅先放入一半的油麵摊平再放入炒好的馅料,接著再将另一半麵条覆盖在馅料上包起来,再将两面的麵皮煎至微焦后即可起锅盛盘完成。

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