葱切丝,泡入冰水抓匀去呛味,捞起沥乾备用。
猪里肌肉对剖顺纹切丝,加入鸡蛋、咖哩块、水、玉米粉及沙拉油,混合醃 拌均匀备用。
取一平底锅,将醃肉下锅过油约6秒后捞起备用。
将辣味咖哩块压成粉、甜麵酱、水、酱油及糖拌匀成酱汁
起锅入油,放入酱汁炒香后,加入醃肉一起翻拌均匀,起锅前放入蒜末提香,葱丝铺盘,最后将炒料放在葱丝上即完成。
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