辣哩酱肉丝

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用料  

猪里肌肉 200g
3支
鸡蛋 1颗
蒜末 30g
牛头牌辣味咖哩块 2块
酱油 5cc
玉米粉 10g
甜麵酱 50g

辣哩酱肉丝的做法  

  1. 葱切丝,泡入冰水抓匀去呛味,捞起沥乾备用。

  2. 猪里肌肉对剖顺纹切丝,加入鸡蛋、咖哩块、水、玉米粉及沙拉油,混合醃
    拌均匀备用。

  3. 取一平底锅,将醃肉下锅过油约6秒后捞起备用。

  4. 将辣味咖哩块压成粉、甜麵酱、水、酱油及糖拌匀成酱汁

  5. 起锅入油,放入酱汁炒香后,加入醃肉一起翻拌均匀,起锅前放入蒜末提香,葱丝铺盘,最后将炒料放在葱丝上即完成。

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