咸蛋咖哩煸苦瓜

用料  

苦瓜 1条
咸蛋黄 2颗
芹菜 40g
白芝麻 20g
辣椒 1条
5g
牛头牌素食咖哩块 2块
香油 30cc

咸蛋咖哩煸苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗净,刨成长薄片,将苦瓜以90度由温炸至成褐色酥脆捞起沥油备用。

  2. 将咸蛋,姜及芹菜切碎备用。

  3. 起锅入油,放入咸蛋黄碎炒至起泡加入姜末拌炒后,再放入苦瓜酥片及其餘材料拌炒以咖哩块粉调味即可。

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