泡菜香煎豆腐

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简介

妈妈自己做的泡菜,味道很地道,操作方法很简单,放了很多小红椒,狠辣。当然自己在外面买的泡菜也可以。根据个人的口味啦。很下饭的一道菜。

用料  

四川泡菜
豆腐
青椒
盐、糖

泡菜香煎豆腐的做法  

  1. 把泡菜切条(根据自己喜欢了,想切什么样的都可以),豆腐切块,姜切碎末,青椒切块。

  2. 把豆腐下锅,煎至两面焦黄。(不建议用煎豆腐的油炒泡菜,味道会不正宗)

  3. 锅内倒多一点的油,下姜末炝锅,下切过的泡菜爆炒,适当多炒一会儿比较好吃(如果觉得干可以加少许水或者腌泡菜的汤)

  4. 炒好后加入之前煎好的豆腐,青椒,加少量盐和糖调味。就可以出锅啦。

小贴士

喜欢吃辣的朋友在炒泡菜的时候可以加一些小红椒,这样吃着会更带感。咸鲜酸爽中透着微辣很好的下饭菜。

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