昨晚才知道今天是冬至,就算计做啥饺子馅,正好家里有日本小南瓜、青椒(儿子不能吃辣),按照原作的方子,猪肉馅300g,南瓜丝300g,我用的鸡精,鲁花自然鲜酱油,活一斤面出58个成品,下饺子的时候我在锅里放了一勺史云生浓醇真鸡高汤,这样孩子们...
2014-12-22
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来北方在饮食上最大的改变除了喜食麻酱外,吃饺子的频率也慢慢高了起来。突然兴起意想吃 自己来做。南瓜擦丝那一步绝对是个体力活。放入的尖椒辣味稍许过头,但还是有肉的醇香在。下次调整南瓜比例重新试一次酱料。 采用大火蒸制,更好保留饺子原来卖相。 ...
2014-09-04
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