土豆炒大虾

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用料  

土豆炒大虾的做法  

  1. 鲜虾用清水冲洗稍微浸泡下挑去虾线,之后撒上胡椒粉、耗油、少许盐、老抽腌大约半小时

  2. 土豆削皮、切条,放入清水中稍微浸泡下,渗出淀粉

  3. 炒锅入油,倒入土豆炒至变色,约8、9分熟盛出备用

  4. 锅中留油,倒入腌制好的虾,翻炒至虾变为红色,倒入土豆,加少许料酒、糖继续翻炒,最后加盐出锅

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