咖喱牛腩

0
人做过这道菜

简介

自从做过一次硬邦邦完全咬不动的牛肉之后,一直就不敢再碰牛肉这玩意儿了。今日誓做咖喱烂牛肉!

用料  

牛腩 500g
土豆 1个
胡萝卜 1个
洋葱 1个
成品咖喱 100g(1盒)

咖喱牛腩的做法  

  1. 网上搜了好些个咖喱牛腩做法,结果一上来就是“牛肉要炖得烂的话,你需要一只高压锅”,但是我没有高压锅啊。另寻偏方,说是需要将牛肉在水中浸泡很久。

    咖喱牛腩的做法 步骤1
  2. 那就开始泡吧,加了点姜片和料酒去味儿,冷水泡着,出去游个泳先。4小时之后,下冷水锅烧开准备撇去浮沫,洗牛肉的时候切记用热水不要用冷水。然后下砂锅慢火炖2小时。

    咖喱牛腩的做法 步骤2
  3. 炖牛肉过程中,可以准备其余配菜。胡萝卜和土豆切块备用

    咖喱牛腩的做法 步骤3
  4. 洋葱切切备用,无需切得很碎,反正会煮散的。切碎了反而熏眼睛~

    咖喱牛腩的做法 步骤4
  5. 牛肉炖烂之后(2小时还远不到炖烂的程度,不过咖喱牛腩不需要那么烂了,如果喜欢吃烂一些的建议炖2.5~3小时),锅里加少许油,翻炒胡萝卜和土豆2分钟

    咖喱牛腩的做法 步骤5
  6. 捞出牛腩放入土豆和胡萝卜面层,加入刚才炖牛肉的汤,刚刚淹没食材就好。先不要放洋葱,因为洋葱容易煮烂。细火炖10分钟

    咖喱牛腩的做法 步骤6
  7. 加入洋葱,再细火煮10分钟,放入咖喱,待咖喱融化后,再细火五分钟即可。

    咖喱牛腩的做法 步骤7
  8. 出锅咯

    咖喱牛腩的做法 步骤8
  9. 开吃!米饭是中午剩下的哈,有心的各位可以用碗凹个造型出来。

    咖喱牛腩的做法 步骤9

小贴士

很成功哦这次!
牛腩嚼劲与酥烂的程度刚刚好,喜欢吃入口即化的牛肉,再多炖一小时就好啦。
炖牛肉的汤,在捞出牛肉后不要倒掉,后面各种食材加在一起炖的时候,咱们都是业余水平,很难把握需要多少汤,那就慢慢的加,炖的太干了再加一点完事儿。
这道菜其实最简单了,都不用调味,成品咖喱全部都提供好了,唯一需要的就是好好炖牛肉了。

咖喱牛腩的留言

关于咖喱牛腩的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
2 收藏

作者棵大叔的其他菜谱