酸菜蚕豆炒肉

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只要有酸菜,怎么配菜,都会是下饭菜!蚕豆,吃的是它的粉嫩口感和鲜味。酸菜,吃的是特殊的咸香清香。肉片,就不说了……哈哈

用料  

坛子酸菜
猪腿肉
蚕豆瓣
干椒
蒜片

酸菜蚕豆炒肉的做法  

  1. 肉片放生抽、生粉、生油,稍腌

  2. 蚕豆焯熟备用(水中放盐)

  3. 酸菜洗净切末

  4. 坐锅热油,下肉片滑熟捞出待用

  5. 下蒜片干椒爆香,下酸菜炒香

  6. 放入蚕豆、肉片,放一点点老抽调色,一点味精调味,翻炒均匀,味道相互渗透后出锅

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