米粉过水泡一下 捞起沥干，红葱头切碎，香菇和卷心菜切丝，小虾米洗净沥干；
锅里热猪油和猪油渣，爆一下红葱，加入香菇和小虾米炒出香味；
再放米粉，倒入将要没过米粉的热水，适量盐和生抽加入，等汤汁烧开试下咸淡 就上锅盖中火煮至汤汁收干至8成；
开盖加入卷心菜一起翻炒匀，再用筷子挑开米粉，炒上1分钟就Ok!
上传你做的美味炒米粉
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