月牙骨青萝卜花生汤

简介

天气越来越冷,回家能喝到一碗热乎乎的汤,熙熙呼呼地吃上几块软糯的萝卜和排骨,那是多美好的事儿啊

用料  

月牙骨 半斤
青萝卜 半斤
生花生 2两
红枣 4颗
枸杞 一小把
一段
一小块
料酒 适量
适量

月牙骨青萝卜花生汤的做法  

  1. 花生泡一小时备用

  2. 把月牙骨洗干净,用清水没过,大火煮;在锅将开未开之际会有很多浮沫,一定要清除干净;水煮开后转成小火慢慢

  3. 往锅里加入1汤匙料酒,洗干净的葱段和姜片和花生

  4. 清洗萝卜,削皮,并切成大小适中的块状

  5. 排骨汤小火炖了1小时左右时,倒入萝卜和红枣,再炖半小时

  6. 等萝卜变软以后,关火,加入适量盐,并倒入枸杞

小贴士

1. 如果觉得萝卜和月牙骨味道太清淡,吃的时候可以调配一个蘸料:1汤匙醋、2汤匙生抽、1小勺糖、1大勺红油辣椒、适量花椒粉
2. 青萝卜也可以换成当季的白萝卜,最好是那种圆圆的而不是长长的
3. 吃完菜如果还剩汤,可以用汤煮个面条,这样主食也就解决了

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