姜醋蛋

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人做过这道菜

简介

和广式的猪脚姜有点不一样

算是海丰的特产吧

来大姨妈喝一碗暖烘烘酸酸甜甜又辣得喉咙冒烟的姜醋蛋最幸福了

用料  

生姜 200g
鸡蛋 五个
五花肉 适量
老妈自己做的醋 1000ml
红糖 适量

姜醋蛋的做法  

  1. 生姜切碎,用料理机搅碎,比较容易煮出来辣味,而且我会连生姜一起吃掉,所以搅碎比较入味也比较好入口。五花肉也切成片。

  2. 锅烧热,放油煸炒五花肉,炒熟了将五花肉盛起来,用锅里剩余的油煎鸡蛋。啧啧!我真是太节约了!

  3. 将炒好的五花肉和鸡蛋加入砂锅中,同时加入搅碎的姜末和红糖。

  4. 往砂锅里倒醋,我家的醋是母上大人自己酿的,所以不太酸,我加了很多。如果是超市里买的陈醋之类的话就要适量了,不然太酸了根本没法喝啦!> <我家的醋由于前段时间母上大人加了水所以不太酸,所以我全部加的都是醋,没有加水。如果是超市购买的醋,那么就要加水啦!

  5. 先大火烧开,再小火慢炖半个小时就可以喝啦!

小贴士

其实最好的还是自己家里做的醋!煲出来的姜醋蛋酸酸甜甜的超好喝,不会那么冲鼻子。具体做法网上应该有吧!= =因为我也不知道母上大人到底是咋做的!

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