星洲麦皮虾

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简介

参照三色台《街坊厨神》中的食谱做的,甜甜的口感,非常适合小朋友食的小吃,用了金味即食麦片做,有点奶香。

用料  

7只
鸡汁 适量
即食甜麦片 2包
黄油 30克
鸡蛋 1个
姜蒜 少量
生粉 少许

星洲麦皮虾的做法  

  1. 姜蒜切末备用

    星洲麦皮虾的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散成蛋液备用

    星洲麦皮虾的做法 步骤2
  3. 鲜虾去掉虾头、虾壳(剩下虾尾),挑出虾线,并剪开背部,洗净后,加入鸡汁、生粉及姜蒜末拌匀,腌制30分钟

    星洲麦皮虾的做法 步骤3
  4. 热锅放油,把腌制的虾倒入炒熟后捞出备用

    星洲麦皮虾的做法 步骤4
  5. 洗干净炒锅,大火加热10秒后关火,放入牛油,牛油融掉后倒入蛋液和刚炒熟的虾仁,使蛋液能裹住虾仁

    星洲麦皮虾的做法 步骤5
  6. 开大火,把蛋液炒熟后关火,倒入一包麦片,用锅铲炒匀使虾仁裹上麦片

    星洲麦皮虾的做法 步骤6
  7. 捞起麦片虾到盘上后,倒入剩余的一包麦片即可

    星洲麦皮虾的做法 步骤7

小贴士

1.原食谱中蛋液不需要炒熟,但我觉得还是吃熟蛋比较安心。
2.麦片一定要关火才倒入锅中,不然会粘成一团团。

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