鱼香素末炒茄子

简介

用料  

长条茄子
尖椒
大蒜 或用姜代替
香葱
自制外星纯素肉馅
酱油

鱼香素末炒茄子的做法  

  1. 茄子洗净,切成小片状,撒上少许盐,腌制20分钟左右

  2. 热油,倒入挤出沥干水分的茄子,爆炒煎炸出香;

  3. 将茄子扒到一边,爆香葱蒜辣椒段后,下入尖椒混匀茄子一起翻炒。

  4. 从冰箱取出做好的素肉馅混匀翻炒,自行调味糖和醋或酱油,入味即可关火。

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