五香牛腱

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简介

经典的五香!

用料  

牛腱
花椒八角
桂皮肉蔻
砂仁良姜
小茴香荜拨
葱姜
老抽
盐鸡精

五香牛腱的做法  

  1. 将牛腱凉水下锅,加入料酒烧开后捞出,

  2. 将花椒、八角、桂皮、肉蔻、荜拨、良姜、小茴香、砂仁配成香料,入开水锅中焯两分钟捞出,

  3. 再烧开一锅水,下入牛腱、香料、姜、葱、老抽、盐、鸡精和芹菜段,大火烧开转小火三小时,再关火焖至凉,捞出改刀成小块

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