豆腐橄榄青酱意面(Pasta with Tofu Spinach Celery Pesto Sauce)

6 人做过这道菜
地中海风情的意大利面
以豆腐加菠菜、芹菜、味噌制作的奶油青酱creamy的程度丝毫不输真正的奶油
加上黑橄榄增添一些咸味
我们俩尝了都觉得这个菜谱一次通过!

两人份

用料  

全麦意面 250克
嫩豆腐 约220克
芹菜杆 一根
菠菜 约200克
香叶 半片
干罗勒 1/2小匙
红味噌 两大匙
黑橄榄 约15颗

豆腐橄榄青酱意面(Pasta with Tofu Spinach Celery Pesto Sauce)的做法  

  1. 豆腐洗净放入装了足量水的小锅中煮3分钟,捞出沥水待用;菠菜洗净切碎,芹菜杆洗净去削去老皮切碎,黑橄榄切小片;

    豆腐橄榄青酱意面(Pasta with Tofu Spinach Celery  Pesto Sauce)的做法 步骤1
  2. 用一个比较深的炒锅加入一大匙的橄榄油,加入芹菜、菠菜碎、香叶和干罗勒,中火翻炒3分钟,然后转小火再继续炒到芹菜变软,丢弃香叶;

  3. 锅中放2.5升水和盐,煮熟意大利面,留下煮面的汤,如果提前做好了意大利面要过冷水后沥干待用;

  4. 将炒好的蔬菜和豆腐、味噌放入搅拌机中,搅拌成一个均匀浆状的酱,搅好后倒入大平底锅中小火,放入意面和橄榄片,充分混合,让每条面都被酱汁包裹即可,如果酱比较干不好混合的话可以适量倒入加入留下的面汤。

    豆腐橄榄青酱意面(Pasta with Tofu Spinach Celery  Pesto Sauce)的做法 步骤4

小贴士

煮意大利面一定不要马上把面汤倒掉,留下一碗的量也行,最后可能对于帮助上酱汁有帮助;

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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