黑森林蛋糕

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简介

我是Evelyn 的妈妈哦,我不是抄抄哦!
黑森林是老公指定要吃的,学习了一下网上的方子作的。作的那天,妈妈要带宝宝去公园下午快4点才开始做。很匆忙,而且因为后来薄薄睡了奶油只有打了一点。不过好像效果不错,老公说很高级的味道哈哈!

用料  

牛奶 65ml
低粉 70克
热巧克力粉 30克
鸡蛋 5个
白砂糖(蛋白) 60克
白砂糖(蛋白) 10克
植物油 65克
草莓 20个
黑樱桃 30个
巧克力碎 90克
淡奶油 125克

黑森林蛋糕的做法  

  1. 准备好材料,草莓,黑樱桃洗净

    黑森林蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白,蛋黄分别装入两个不锈钢盆

    黑森林蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白打发起粗泡

    黑森林蛋糕的做法 步骤3
  4. 分三次加入60克白糖

    黑森林蛋糕的做法 步骤4
  5. 打发到蛋白可以立起小尖角

    黑森林蛋糕的做法 步骤5
  6. 打散蛋黄和15克糖,筛入面粉

    黑森林蛋糕的做法 步骤6
  7. 分三次拌入蛋白

    黑森林蛋糕的做法 步骤7
  8. 放入模具,预热烤箱170度烤50分钟,烤好后。倒扣放凉。

    黑森林蛋糕的做法 步骤8
  9. 切碎部分草莓,黑樱桃

    黑森林蛋糕的做法 步骤9
  10. 蛋糕胚切两层,涂上奶油,水果碎。

    黑森林蛋糕的做法 步骤10
  11. 外层涂奶油,装饰水果,撒上巧克力碎

    黑森林蛋糕的做法 步骤11
  12. 装饰生日蜡烛

    黑森林蛋糕的做法 步骤12
  13. 开动

    黑森林蛋糕的做法 步骤13

小贴士

1.因为家人不喜欢太甜所以糖比平常方子少,蛋黄部分少15-20克。
2.巧克力碎我就用剪刀剪的还不错。
3.淡奶油容易腻,所以我只有摸一薄薄层。
4.黑樱桃很重要选得是进口的。自己家做的所以使劲放自己喜欢的水果了。其实计算下成本竟然也有40元左右了。

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