巧克力曲奇(初级西式面点师课程)

简介

原文链接,附课堂老师的制作视频。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_97392d2f0101co4g.html

用料  

黄油 90g
糖粉 60g
1个
低粉 110g
可可粉 8g

巧克力曲奇(初级西式面点师课程)的做法  

  1. 糖粉+黄油 搅松发

  2. 分4次加蛋液,拌均匀

  3. 加粉,拌成面糊

  4. 裱成"S"字形,20块

  5. 烤:上火:190,下火170,17分钟

小贴士

注意S裱的不要太大,不然就不够20块了。

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