牛肉炒芦笋

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简介

炒着吃的牛肉用牛里脊最好,要提前腌上半小时左右,炒制是要注意一定要热锅凉油,炒出来的牛肉才够嫩。可以把芦笋换成诸如芹菜、胡萝卜之类的蔬菜也可以。

用料  

牛里脊 200克
芦笋 200克左右
淀粉 1/2大勺
料酒 1大勺
生抽 1大勺
适量

牛肉炒芦笋的做法  

  1. 1、将牛肉切薄片后,用料酒、生抽、淀粉抓匀,腌上半小时左右。将芦笋洗净后切段备用。

    牛肉炒芦笋的做法 步骤1
  2. 2、将炒锅大火烧热,然后倒油,接着马上倒入腌好的牛肉,快速翻炒至牛肉全部变色,然后盛出。

    牛肉炒芦笋的做法 步骤2
  3. 3、再将切好的芦笋下锅翻炒,大火1分钟即可。

    牛肉炒芦笋的做法 步骤3
  4. 4、将之前炒制变色的牛肉重新下锅,与芦笋一起翻炒,加盐调味,炒到牛肉全熟即可。

    牛肉炒芦笋的做法 步骤4

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