清蒸茼蒿-面粉版

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清蒸茼蒿,简单又清爽的菜,或者也能算个小主食吧~
材料很简单,只要茼蒿,面粉,盐,香油和大蒜就好了。
某次在饭馆吃到过,看了下厨房,发现也有这个菜,但是又有所不同,所以还是传上来了。萝卜白菜,各有所爱哦~
ps:这道菜要放蒜泥的哦,不喜欢的同学就不要试了,一定要放蒜泥才会好吃的,不然味道会大打折扣哦。

用料  

茼蒿
面粉
香油(麻油)
大蒜(需要捣成蒜泥哦)

清蒸茼蒿-面粉版的做法  

  1. 茼蒿洗净,沥干水分,茼蒿如果比较长的话,最好从中间切一刀,这样比较好拌面粉。

  2. 洗好切好的茼蒿均匀裹上面粉,面粉个人觉得还是稍微多一点,这样会比较好吃点。裹好面粉后撒入适量盐,搅拌均匀。(要是蒸熟后再撒盐的话,容易拌不开哦)

    清蒸茼蒿-面粉版的做法 步骤2
  3. 把拌好的茼蒿放入蒸锅内蒸,笼屉上面最好放上蒸馒头的布之类的。这样不会因蒸的时候水蒸气太大,导致蒸出来的茼蒿太湿。ps:蒸大约5-8分钟就可以了,因为茼蒿本来就可以生吃的,而且太熟的话影响口感。

    清蒸茼蒿-面粉版的做法 步骤3
  4. 蒸好的样子。把蒸好的茼蒿倒入一个容器内,趁热倒入麻油(香油),搅拌均匀。

    清蒸茼蒿-面粉版的做法 步骤4
  5. 把大蒜捣成蒜泥,等到茼蒿凉到7成左右放进去搅拌均匀,然后就可以开吃了。(最好还是稍微放凉一点再放蒜泥,刚蒸好很热的时候放,感觉蒜的味道被热气冲的不太好闻。)

    清蒸茼蒿-面粉版的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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