金砂咸蛋卷

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技法:炸

味咸:咸,脆,香

用料  

甜冬瓜干条,咸蛋黄
鸡蛋,威化纸,面包糠

金砂咸蛋卷的做法  

  1. 3个鸡蛋打匀,加入80克糖,如有芝士粉可加小许,咸蛋取黄剁拍碎,用威化纸包着冬瓜条,咸蛋黄碎包好,纸边缝合位粘上蛋黄桨粘稳。

  2. 包好后粘上蛋桨,滚上面包糠,110度油温,离火浸炸,金黄色就可。

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金砂咸蛋卷的答疑

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