烤孢子甘蓝

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抱子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球,风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味,纤维少,营养丰富,每百克嫩叶中含有粗蛋白4·9克,脂肪0·4克,糖类8·3克,维生素C102毫克  ,胡萝卜素 883国际单位,维生素B1 0·14毫克,维生素B2 O.]6毫克,钙42毫克,磷80毫克,铁1·5毫克,蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。

用料  

烤孢子甘蓝的做法  

  1. 孢子甘蓝去掉第一层外裹叶,冲洗净,弄干

  2. 盐水里煮大概3-4分钟

  3. 干和冷却后,切半或划口子

  4. 用平底锅里煎烤,撒盐和黑胡椒即可吃

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