香煎封仓鱼

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技法:煎

味型,咸,鲜

用料  

仓鱼
姜片,葱花,青红椒米
煎封汁,水250克,美极鲜,鱼露各30克
急汁90克,盐12克,糖2.5克
味精10克,烧汁10克

香煎封仓鱼的做法  

  1. 仓鱼刮干净,去内脏,姜片,葱条,料酒,生抽腌制,鱼身切花三刀,浅花刀。

  2. 鱼身抹生粉煎,下料酒,煎封汁,水250克,美极鲜,鱼露各30克,急汁90克,盐12克,糖2.5克,味精10克,烧汁10克,慢火煮,熟即可。

 

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