香菇炖鸡

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简介

谁家都会做,谁家都有所差异的香菇炖鸡。

用料  

鸡一只
干香菇
姜片
大蒜
八角
干辣椒,花椒
豆瓣酱

香菇炖鸡的做法  

  1. 鸡肉剁块 洗净 冷水下锅 焯一下,

  2. 捞出冲去飘浮的血沫等

  3. 锅里少许油,烧热依次下 花椒, 姜片,大蒜,八角,干辣椒,中火煸香

  4. 香味出来后下鸡块翻炒,入豆瓣酱,酱油,再翻炒

    香菇炖鸡的做法 步骤4
  5. 然后把炒出香味的鸡肉倒入电压力锅里,倒入烧开的开水,

    香菇炖鸡的做法 步骤5
  6. 开盖煮至沸腾后,入少许盐,白糖,然后入泡发的干香菇。

    香菇炖鸡的做法 步骤6
  7. 盖上电压力锅盖子,选择鸡鸭肉功能,直至自动到时,然后排气揭锅盖。如果少盐的话,可以再添些盐。

    香菇炖鸡的做法 步骤7
  8. 盛出。

    香菇炖鸡的做法 步骤8

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