鸡蛋饺

先将腿肉洗净，剁碎，当然也可以用搅拌机，或者让卖肉的摊主帮你绞碎。但最好自己剁碎，这样的口感更好！

剁碎的肉里，依次翻入色拉油+盐+胡椒+鸡精+生抽+生姜水+小葱，顺时针搅拌均匀后，最后放入蛋清。

腌制半小时入味。最后倒入蛋清搅拌均匀即可。

这时候开始摊蛋皮了。

提前将鸡蛋和多余蛋黄搅拌均匀后，加入少许盐。淀粉+水搅拌好后，均匀的混入蛋液中。

开始制作吧，不要手忙搅乱哈。所有物料摆放整齐。灶台上开中火，先用刷子在磨具上刷层油，然后用勺子将蛋液放入磨具中摊平。将馅料放在靠蛋饼前一点地方。然后用铲子轻轻把另一边合拢在一起。

这样美味的蛋饺就制作成功了。但这还不能吃哈，可以煮、蒸、红烧、下火锅吃，也可以像我这样烤箱烤这吃。