红焖野兔

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技法:焖

味型:酱,浓,香

用料  

兔肉,香菇,火腩,马蹄,红萝卜
炸蒜子,姜片
曲酒,基本味,柱侯酱,海鲜酱,白醋,食粉
水,麦芽糖

红焖野兔的做法  

  1. 250克水和醋加麦芽糖,酒小许,加小许食粉,下锅煮热。

  2. 兔关节位拍断,飞水,用以上腌制兔肉。

  3. 10分钟后,150度油温炸兔肉皮红捞起。

  4. 爆料头,下萝卜,倒入兔肉,加水煮,调基本味,柱侯酱,海鲜酱,上煲焖30分钟,收汁,铺香菜就可。

 

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