豉椒炒鳝片

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技法:炒

味型,咸,鲜

用料  

黄鳝,青红椒,蒜片,姜片,豆豉

豉椒炒鳝片的做法  

  1. 黄鳝起骨,切段,姜片,葱条料酒腌制。

  2. 青红椒切段片,豆豉磨蓉加小许水

  3. 黄鳝拉油,青红椒段飞水。

  4. 冷锅爆料头,下青红椒段炒香,下黄鳝,调基本味,麻油,胡椒粉,料酒,豆豉水,翻炒均匀,打小许薄芡,尾油即可。

 

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豉椒炒鳝片的答疑

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