花雕焗鸡中翅

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技法:焗

味型,浓,香

用料  

鸡中翅
洋葱件,姜片,葱节,炸蒜子
花雕,老抽,生抽,蚝油
基本味,冰糖

花雕焗鸡中翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,用姜片,葱条,基本味,鸡粉腌制。

  2. 鸡翅飞水,油锅下鸡翅,慢火煎两面,小许焦黄捞起沥干油。

  3. 煮冰糖至桨状,加小许水,加洋葱件,姜片,葱节,炸蒜子,花雕,老抽,生抽,蚝油,慢火煮开,上色即可,捞上鸡翅,摆碟,剩余的汁淋上鸡翅上就可。

 
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