杏仁酱 (Almond Butter)

简介

作为一个爱坚果的资深吃货
怎么能只满足于一颗颗地吃
为了避免我把厨房的生坚果都当零食吃光了
坚果酱做起来………………
超市里基本上只能买到芝麻酱和花生酱
芝麻酱有些还味道挺正的但花生酱成分真是不行啊
如果可以自己在家做坚果酱
早餐面包的抹酱问题就解决了

我用了200克的杏仁做出了图中那么多
罐子是500ML的
方子参考《食蔬好日子》

用料  

生原味大杏仁 200克
黄冰糖 25克
特级初榨橄榄油 1/2杯

杏仁酱 (Almond Butter)的做法  

  1. 烤箱先预热到160度,将生杏仁均匀放入烤盘下层烤10分钟;

  2. 从烤箱中取出放入平底锅翻炒,然后重新放入烤箱中层140度烤10分钟,然后再取出翻炒一次,再放入烤箱续烤10分钟;

  3. 烤好的杏仁和冰糖一起放入搅拌机,充分搅拌均匀即可。

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