酥皮小牛角(简易版)

用料  

印度飞饼 3张
肉松 少许

酥皮小牛角(简易版)的做法  

  1. 将面团擀压至0.5cm厚

  2. 将面团对折,牛角刀斜45°角.保证每份均等.

    酥皮小牛角(简易版)的做法 步骤2
  3. 将面团分割成高18cm、宽10cm的三角形

    酥皮小牛角(简易版)的做法 步骤3
  4. 将面团从后向前卷起

    酥皮小牛角(简易版)的做法 步骤4
  5. 卷成羊角形状

    酥皮小牛角(简易版)的做法 步骤5
  6. 接口压紧

    酥皮小牛角(简易版)的做法 步骤6
  7. 放入烤盘以温度28℃,湿度75%,发酵90分钟

    酥皮小牛角(简易版)的做法 步骤7
  8. 在表面刷上蛋液

    酥皮小牛角(简易版)的做法 步骤8
  9. 放入烤箱,以上火210℃,下火190℃烘烤18分钟

    酥皮小牛角(简易版)的做法 步骤9

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