麻辣香锅

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自己在家做麻辣香锅,油少,不放味精,材料新鲜,种类多样,一大锅端上桌,好吃满足又放心!

用料  

麻辣香锅的做法  

  1. 莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。 菜花分成小块水开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片。 芹菜去叶子切段。蒜苗切段。 干木耳泡软后分成合适的大小。 葱斜切成薄片,姜切片,蒜拍碎。 香菜洗干净切两段。

    麻辣香锅的做法 步骤1
  2. 土豆去皮切薄片,平底锅两面煎金黄。 瘦肉切片加生抽,油,生粉腌制。(瘦肉可以换成肥牛,牛肉之类的。) 午餐肉切片,两面煎香。 虾洗干净减去半个头,须,触角,尾巴。半煎炸,撒少许盐,至虾肉和壳微微脱离。(这一路都不用洗锅了,一路做下来)

  3. 处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。

  4. 炒底料:锅热入油,放花椒,干辣椒,麻辣香锅调料,葱姜蒜,五花肉慢慢炒出香味。

    麻辣香锅的做法 步骤4
  5. 加入提前处理好的全部材料炒匀,味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右,更入味。出锅前撒上香菜叶子。

    麻辣香锅的做法 步骤5

小贴士

腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等,自己喜欢都可以加。
 

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