油炸红薯饼图文版

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
7
挺好
5
一般
0

简介

从小吃到大的小吃。

理论上说是早餐,但是严格意义上来说是小吃,因为24小时走在街边随时有可能买来吃,5毛一个,只要遇到,我就必买(想买就买的情况我也只买得起这个)。。。倒是长大后已经少有能让我如此动心的东西了。

我家里几乎不会做这个,可能是妈妈不知道我爱吃吧。

用料  

面粉(中筋/高筋均可) 适量
适量
红薯一个 M号

油炸红薯饼图文版的做法  

  1. 面粉搅匀成糊状(要均匀,不然水独立存在的话进油锅会噼里啪啦……)

    油炸红薯饼图文版的做法 步骤1
  2. 红薯切成小块(太小吃不到红薯粉面软的口感;太大半天炸不熟)重点是尽量大小均匀

    油炸红薯饼图文版的做法 步骤2
  3. 红薯倒到面糊里,基本让面糊能把红薯包上一层

    油炸红薯饼图文版的做法 步骤3
  4. 中小火。油倒入锅中烧到6、7成热(没有大烟,筷子放起来起小泡泡),倒入1/4的红薯糊

    油炸红薯饼图文版的做法 步骤4
  5. 用铲子,让红薯糊靠紧,铲平

    油炸红薯饼图文版的做法 步骤5
  6. 炸个曰5分钟,用筷子轻轻挑起一块,偷看下底部金黄没。金黄了就翻身

    油炸红薯饼图文版的做法 步骤6
  7. 炸到亮面金黄,继续下一个,直到全部炸完。基本上M号红薯一个可以炸4个巴掌大的饼

    油炸红薯饼图文版的做法 步骤7

小贴士

一开始面粉和水一定要均匀了,不要太稀。否则容易下油锅霹雳怕被不安全。

黄心红薯比较甜,白心红薯比较粉,面。主流人群爱黄心红薯

红薯乃好吃又健康的好东西,请多吃好吗

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