豆沙饭团茶巾绞

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简介

第一次上传菜谱好紧张> < !
 其实开始是想做豆沙凉糕,铺了保鲜膜后。。突然想到之前看过的茶巾绞的做法。。于是就试着做了一个。。然后做了一个又一个做了一个又一个。。。虽然叫它茶巾绞。。其实就是豆沙饭团呢。。。做法啊材料啊都很简单。但是做出来的茶巾绞看起来晶莹剔透超可爱~
 一口咬下去,满口都是糯糯香香的米粒和清甜的豆沙~好幸福o(≧▽≦)o!

用料  

大米 150g
糯米 40g
清水 150g
白砂糖 1勺
红豆沙 200g

豆沙饭团茶巾绞的做法  

  1. 大米和糯米洗净后浸泡4小时,我用的大米是煮粥的那种短短的米,会比长粒米更软糯一些。

  2. 将浸泡后的米们沥水,沥出来的水取150g左右,加入一勺白糖,然后把米和加了糖的水倒入容器,蒸熟。

  3. 蒸熟的饭用勺子稍稍碾碎,也不用太碎,这样比较有口感。碾碎后的饭稍稍晾凉。
    准备好红豆沙,铺好保鲜膜,备一碗水在旁边,用来湿手避免米饭粘手。

  4. 沾湿手后取一团米饭团成团,然后拍瘪在保鲜膜中间,再取一团豆沙团成球放在米饭中间,提起保鲜膜四角把米饭包住豆沙,然后用力绞紧保鲜膜,越紧越好,这样花纹才会清晰~

    豆沙饭团茶巾绞的做法 步骤4
  5. 松开保鲜膜,豆沙饭团茶巾绞就做好啦~咬一口~清甜的豆沙和香糯的米饭简直太搭!吃着自己做的食物超幸福超满足(p≧w≦q)!

    豆沙饭团茶巾绞的做法 步骤5

小贴士

1.蒸饭的话,我用的是电蒸锅,蒸饭档40分钟正好。电饭锅高压锅神马的都可以啦~总之就是把米弄熟。糖的话加不加随意,我加的糖量吃不出来甜,但是特别香~
2.豆沙我是买的超市的现成豆沙。有条件做蜜豆的话也可以用蜜豆,或者其他馅料也可以!自由发挥~但是最好用稍甜一些的馅料,因为米饭本身没有味道,馅料也没有味道的话。。应该不好吃。。
3. 团米饭的时候手上沾点水可以防止粘手,但是也不要满手都是水否则饭团会太湿。豆沙最好先分好团成团,一边团米饭一边团豆沙的话豆沙会沾到米饭上,虽然木有影响但是。。不好看。。。
4.全部材料大概是做九个的量,中午吃了三个就好饱啦~

豆沙饭团茶巾绞的留言

  • 木木三是一只兔兔  2年前  
    0
    名字,头像和饭团一样可爱,MUA一个~
    作者回复 2年前  
    (o・ω・o) 嘿嘿嘿。。谢谢~MUA~

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